私たちは国内外でバーカルチャーを通じた様々なシーンにおいて「ヒト・モノ・コト」を総合的にプロデュースしています。
店舗開発・運営、スタッフの育成、
コンサルティング、
お酒やグラスなどバーにまつわるプロダクトの企画・開発および販売など、バーインダストリーを牽引し持続可能な
事業として
発展させていくことを目的としたバーカルチャーカンパニーです。
OCHOは世界中からセレクトしたバーツールを取り扱うショップです。その他Speak Lowのバーテンダーが着用しているシャツやエプロンなどのオリジナルグッズ、グラス等の販売を行なっております。
2014年、上海で起きたバーブームの先駆者であるSpeak Low。隠し扉から始まる特別な空間は、禁酒法時代のアメリカからインスピレーションを受けたスピークイージースタイルのバー。
SG Group最大規模の上海Sober Companyは日本をテーマとした複合店舗。Kissa(喫茶)、Izakaya (居酒屋)、Sakaba (酒場)の3つのセクションを通じて、多様なドリンクカルチャーとバーフードを満喫できる。
“気軽に飲む”「Guzzle」
“味わって飲む”「Sip」
そしてシガーとカクテルのペアリングが楽しめる「Savor」
雰囲気もメニューも異なる３フロアは、その日の気分やシーンによって使い分けることができる。
後閑信吾とニューヨークの名店「Employees Only」のプリンシパル・バーテンダー（メインバーテンダー）スティーブ・シュナイダーのコラボレーションプロジェクト。店内は「1983年に想像した未来、2018年のバー」をコンセプトにしている。
バーと居酒屋を融合させ、新しい業態となる「カクテル居酒屋」を提案。日本の居酒屋料理と世界の食材を組み合わせたバラエティに富むフードと、カクテルの解釈で作るレモンサワー十数種他、居酒屋の定番をツイストしたメニューが並ぶ。
＜カクテル＞と＜ワイン＞をペアリングのアイデアで合わせて生み出す一杯は、今まで経験したことのないフレーバーワールド。
バーテンダー後閑信吾、国内外で活躍するトップソムリエ大越基裕氏、そして肉とヴィーガンのスペシャリストとして知られる米澤文雄シェフのコラボレーションが新しい体験を創造します。
大航海時代、スペインやポルトガルから “Lequio” と呼ばれた琉球王国。その名に由来する「El Lequio」は、沖縄と南米のつながりをテーマに、2つの文化の要素を随所で楽しむことのできる解放感溢れたカクテルバー。古くから異文化との交流で独自の世界を発展させてきたこの土地に、SGの感性が加わります。
インフィニティとコーヒー豆をかたどった「æ」(ash) は、ゼロ・ウェイストという試みを美味しく、SGらしく追求する現在進行形のプロジェクト。
日本を代表するトップバリスタの石谷貴之氏をパートナーに、昼はカフェ、夜はバーとして、コーヒーとカクテルの持つ可能性を表現していきます。
幕末に渡英した薩摩藩士の旅をテーマにしたタバーン(酒場)。
若き侍たちの英国留学の旅は、和酒・洋酒のカクテルや寄港地のフードをアレンジしたメニューを通して、丸の内仲通りの一角へと続く。
世界で数々の受賞歴を持つアジアを代表するバーカルチャーカンパニーSG Groupのファウンダー後閑信吾と、日本を代表するグラスデザイナーの木村祐太郎氏がタッグを組み、
これまでにない新しいグラスブランド「S/G Glass」を創りました。
SG Group ファウンダー。今世界で最も注目されるバーテンダーの一人。
Bacardi Legacy Cocktail Competition 2012に米国代表として出場し、 国際大会優勝。 2017年、 バー業界のアカデミー賞と言われるTales of the Cocktailの「International Bartender of the Year」を受賞。
Asia’s 50 Best Barsでは2019年に個人に対する最高賞「Altos Bartenders’ Bartender」を、2021年にはバー業界を象徴する人物に贈られる「Roku Industry Icon Award」を受賞し、双方を獲得した初めてのバーテンダーとなる。
バーインダストリーで最も影響力ある100人を選出する「Bar World 100」の2020年版において、アジアトップになる8位に選出されている。
| 2013.10.7 | 株式会社 ファイブセンシス 設立 |
|---|---|
| 2014.6 | 中国・上海市にSpeak Lowと、バーツールショップOCHOをオープン |
| 2015.4 | Speak Lowが「The Bar Awards」にて、「Best Cocktail Bar」、「Best New Bar」の二部門を受賞(*1) |
| 2016.4 | Speak Lowが「ASIA’S 50 BEST BARS 2016」(*2)にて2位を受賞 |
| 2016.10. | Speak Lowが「THE WORLD’S 50 BEST BARS 2016」にて15位を受賞 |
| 2017.2 | 上海にSOBER COMPANYをオープン |
| 2017.6 | Speak Low「ASIA’S 50 BEST BARS 2017」にて2位を受賞SOBER COMPANYが19位を受賞 |
| 2017.7 | 後閑信吾が「Tales of the Cocktail The Spirite Awards」にてInternational Bartender of the Yearを受賞(*3) |
| 2017.10 | Speak Lowが「THE WORLD’S 50 BEST BARS 2017」にて10位を受賞 |
| 2017.11 | Speak Lowが「DMBA2017」にてBar of the Year(China)、Bar Team of the Year、Bartender of the Year(鈴木敦)の3部門を受賞 |
| 2018.6 | 渋谷にThe SG Clubをオープン Speak Low「ASIA’S 50 BEST BARS 2018」にて3位、SOBER COMPANYが14位を受賞 |
| 2018.10 | Speak Lowが「THE WORLD’S 50 BEST BARS 2018」にて20位を受賞 |
| 2018.11 | 上海にThe Odd Coupleをオープン SOBER COMPANYが「DMBA2018」にてRestaurant Bar、Bar Team、Serviceの3部門を受賞 |
| 2019.5 | 後閑信吾が「ASIA’S 50 BEST BARS 2019」にてALTOS BARTENDER’S BARTENDERを受賞 Speak Lowが「ASIA’S 50 BEST BARS 2019」にて7位、SOBER COMPANYが16位、The SG Clubが13位を受賞 |
| 2019.7 | 後閑信吾が「BAR WORLD100」にて14位に選出される(*4) |
| 2019.11 | Speak Lowが「THE WORLD’S 50 BEST BARS」にて35位、SOBER COMPANYが45位、The SG Clubが24位を受賞 |
| 2019.12 | SOBER COMPANYがDMBA2019にてCocktail Program、Bar of the Yearの2部門を受賞 |
| 2020.2 | The Shochuを発表。国内でBar、飲食店向けに発売を開始 |
| 2020.5 | Speak Lowが19位、SOBER COMPANYが12位を受賞 The SG Clubが「ASIA’S 50 BEST BARS2020」にて9位、The Best Bar in Japan, sponsored by Nikka Whiskyを受賞 The SG Shochuホームカクテルコンペティションをオンライン上で開催 |
| 2020.6 | 渋谷にThe Bellwoodをオープン The SG Shochuカクテルペアリングコースをスタート |
| 2020.8 | The SG ShochuカクテルペアリングコースをSG Airwaysに改め再スタート |
| 2020.9 | 後閑信吾が「BAR WORLD100」にて8位に選出される SOBER COMPANYが「Tales of the Cocktail The Spirite Awards」にてBest International Restaurant Barを受賞 |
| 2020.11 | SOBER COMPANYが「DRiNK Awards2020」にてRestaurant Bar、Regional Bar of the Year（East）、Service Awardの3部門を受賞 |
| 2020.12 | Speak Lowにてデンマーク発祥のスピリッツEMPIRICALとのコラボレーションポップアップバーをオープン |
| 2021.5 | 渋谷にゑすじ郎をオープン 「ASIA’S 50 BEST BARS2021」にてSpeak Lowが32位、SOBER COMPANYが5位、 The SG Clubが3位/The Best Bar in Japan, sponsored by Nikka Whiskyを受賞 バカルディジャパン株式会社、フードデリバリーサービスChompy（チョンピー）を運営する株式会社シンと３社協働でカクテルキットデリバリーサービス「Deli-bar」をスタート The SG Shochuが「サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティション」にて３銘柄同時受賞 |
| 2021.7 | 中国にてThe SG Shochuの発売がスタート |
| 2021.10 | 「国際コーヒーの日」コーヒーカクテル・フェスティバル【SG Coffee Summit】開催 渋谷にswrl.〈スワァル〉[wine cocktail & kitchen]をオープン |
| 2021.12 | 「DRiNK Awards 2021」にて後閑信吾が「Entrepreneurship Award」と、Sober Companyが「High Volume Bar」を受賞 「THE WORLD’S 50 BEST BARS 2021」にて「The SG Club」が日本最高位の第18位、「Sober Company」が第39位「The Bellwood」が第76位を受賞 |
| 2022.1 | swrl. [wine cocktail & kitchen] が伊勢丹で行われる催事「サロン・デュ・ショコラ」にて、米澤文雄シェフが手がけるNO CODE（ノーコード）とコラボレーションで参加 |
*1 Drink Magazine が主催する アジア最大級のバーア ワード https://www.drinkmagazine.asia/the-bar-awards/ *2 ウィリアムリード（英国）が主催する世界最大規模のレストランアワードThe World’s Best 50 Restaurant のBAR部門 https://www.worlds50bestbars.com/ *3 毎年ニューオーリンズで開催されるTales of the Cocktail Foundationが主催するバー業界最大のフェスティバル https://talesofthecocktail.org/events/spirited-awards-ceremony/ *4 英国のDrinks Internationalが発表するその年にもっともバー業界に影響を与えた100名 https://drinksint.com/ |
|
